DIE KÄSEALM - Ein Stück vom Ländle

 

 

 

Familienbetrieb

 

mit

 

Tradition

 

 


 

Seit über einem Jahrzehnt arbeiten wir

 

über die Grenzen des Ab-Hof-Verkaufs hinaus:

 

 

    Wir bieten unsere in Handarbeit und nach traditionellen Rezepten hergestellten Produkte

 

    auf Kirtagen, Messen und diversen Veranstaltungen an.

 

    Auch der Online-Handel wurde in der letzten Zeit immer populärer und so haben auch wir im

 

    Bregenzerwald das World Wide Web für uns entdeckt um unseren Kunden unkompliziert

 

    ein Stück vom Ländle nach Hause zu bringen.

 

Neben den Klassikern unter den Bregenzerwälder-Käsesorten

 

-wie beispielsweise dem Wälder Bergkäse und Rässkäse-

 

bieten wir auch besondere Käsespezialitäten an.

 

Die Kapazitäten unserer kleinen Sennerei sind zwar begrenzt-

 

dennoch sind wir um Abwechslung bemüht.

 

Daher finden Sie bei uns auch einige speziell verfeinerte Schnittkäsesorten.

 

Zusätzlich zu unserer Käseauswahl bieten wir auch noch Speck-und Wurstschmankerl an.

 



Die Gesichter der Käsealm





 

 

 

Nächster Versandtermin:

 

Herbst 2020


herzhaftes SCHÜTTELBROT

 

 Unser Schüttelbrot wird nach traditionellem Rezept aus Sauerteig und natürlichen Gewürzen hergestelltes hartes und knusprigesFladenbrot.

Den Namen verdankt es seiner Herstellungsart: nach etwa drei Viertel der Gärzeit wird das Brot vom Bäcker auf einer Holzplatte geschüttelt - Das Endprodukt besteht besteht nur aus knuspriger Kruste.

Es kommen weder Fette noch Geschmacksverstärker oder Konsersvierungsmittel zum Einsatz.

 

Das Schüttelbrot zeichnet sich durch seine lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse gegessen.

Es eignet sich aber auch ideal zum Knabbern, Dippen, als Partygebäck, beim Fernsehen, zum Wein, unterwegs oder als Appetithäppchen zum Belegen oder Überbacken in vielen Variationen, z. B. mit Käse, Salami, Speck oder Schinken.

 

 

1 Packung = 200g / 4 Scheiben

 

 

Zutaten: Roggenmehl (86 %), Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Gewürze, Weizenmalzmehl. 

 

Durschnittliche Nährwerte je 100 g:

 Brennwert 348 kcal / 1476 kj - Eiweiss 7,7 g - Kohlenhydrate 72,4 g - Fett 3,1 g

 

11,40 €
1,90 € / 100 g
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