Lucka-Knolla  - 66 Monate gereift

Unsere Lucka-Knolla wird mit größter Sorgfalt aus

 

silofreier Rohmilch gekäst

 

und anschließend im Stollen gereift.

 

 

Lucka Knolla

  

Durch seine lange Reifezeit von 66 Monaten

 

ist dieser Käse ein Geschmackserlebnis

 

der besonderen Art.

 

 

Zusätzlich sorgen Salzkristalle,

 

die sich im Laufe der Reifung im Käseteig gebildet haben,

 

für ein "prickelndes" Genusserlebnis.

 

 

 

17,30 €
6,95 € / 100 g
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             Kuhmilch

             Rohmilch

             Hartkäse

             ca. 50 % F.i.T.

             ca. 27% Fett abs.

             Reifezeit: ca. 66 Monate (5 1/2 Jahre)

             Laktosefrei

 

Produktdatenblatt
Lucka Knolla.pdf
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herzhaftes SCHÜTTELBROT

 

 Unser Schüttelbrot wird nach traditionellem Rezept aus Sauerteig und natürlichen Gewürzen hergestelltes hartes und knusprigesFladenbrot.

Den Namen verdankt es seiner Herstellungsart: nach etwa drei Viertel der Gärzeit wird das Brot vom Bäcker auf einer Holzplatte geschüttelt - Das Endprodukt besteht besteht nur aus knuspriger Kruste.

Es kommen weder Fette noch Geschmacksverstärker oder Konsersvierungsmittel zum Einsatz.

 

Das Schüttelbrot zeichnet sich durch seine lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse gegessen.

Es eignet sich aber auch ideal zum Knabbern, Dippen, als Partygebäck, beim Fernsehen, zum Wein, unterwegs oder als Appetithäppchen zum Belegen oder Überbacken in vielen Variationen, z. B. mit Käse, Salami, Speck oder Schinken.

 

 

1 Packung = 200g / 4 Scheiben

 

 

Zutaten: Roggenmehl (86 %), Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Gewürze, Weizenmalzmehl. 

 

Durschnittliche Nährwerte je 100 g:

 Brennwert 348 kcal / 1476 kj - Eiweiss 7,7 g - Kohlenhydrate 72,4 g - Fett 3,1 g

 

11,40 €
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