Uriger Wälder Bergkäse, 24 Monate gereift

Unser uriger Wälder Bergkäse wird aus feinster Heumilch traditionell gekäst.

 

Durch die lange Reifung von 24 Monaten und die sorgfältige Pflege 

 

unseres Urigen Wälders erreichen wir eine besonders würzige Geschmacksnote.

Bergkäse 24 Monate gereift

 

Die durch die Reifung natürlich entstandenen

 

Salzkristalle im Käseteig

 

machen unseren Bergkäse zum

 

optimalen Jausen-Bier-und Weinkäse.

 

 

17,85 €
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                       Kuhmilch    

                       Rohmilch                                                   

                       Hartkäse

                       ca. 42% F.i.T

                       ca. 18% Fett abs.

                       Reifezeit ca. 6-8 Monate

                       Laktosefrei

Produktdatenblatt
Uriger Wälder Bergkäse.pdf
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herzhaftes SCHÜTTELBROT

 

 Unser Schüttelbrot wird nach traditionellem Rezept aus Sauerteig und natürlichen Gewürzen hergestelltes hartes und knusprigesFladenbrot.

Den Namen verdankt es seiner Herstellungsart: nach etwa drei Viertel der Gärzeit wird das Brot vom Bäcker auf einer Holzplatte geschüttelt - Das Endprodukt besteht besteht nur aus knuspriger Kruste.

Es kommen weder Fette noch Geschmacksverstärker oder Konsersvierungsmittel zum Einsatz.

 

Das Schüttelbrot zeichnet sich durch seine lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse gegessen.

Es eignet sich aber auch ideal zum Knabbern, Dippen, als Partygebäck, beim Fernsehen, zum Wein, unterwegs oder als Appetithäppchen zum Belegen oder Überbacken in vielen Variationen, z. B. mit Käse, Salami, Speck oder Schinken.

 

 

1 Packung = 200g / 4 Scheiben

 

 

Zutaten: Roggenmehl (86 %), Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Gewürze, Weizenmalzmehl. 

 

Durschnittliche Nährwerte je 100 g:

 Brennwert 348 kcal / 1476 kj - Eiweiss 7,7 g - Kohlenhydrate 72,4 g - Fett 3,1 g

 

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