Wälder Bergkäse jung/mild

Unser "Junior Bergkäse" hat mit seinen 6 Monaten Reifezeit einen auffallend

 

mild-würzigen Geschmack und eine geschmeidige Konsistenz.

Wälder Bergkäse 6 Monate gereift

 

           Direkt von der Kuh zum Käs -

 

 aus tagesfrischer Heumilch traditionell gekäst

 

             Unser Wälder Bergkäse

 

 

10,90 €
3,63 € / 100 g
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                          Kuhmilch    

                          Rohmilch                                                   

                          Hartkäse

                          ca. 45% F.i.T

                          ca. 26% Fett abs.

                          Reifezeit ca. 6-8 Monate

                          Laktosefrei

Produktdatenblatt
Wälder Bergkäse.pdf
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herzhaftes SCHÜTTELBROT

 

 Unser Schüttelbrot wird nach traditionellem Rezept aus Sauerteig und natürlichen Gewürzen hergestelltes hartes und knusprigesFladenbrot.

Den Namen verdankt es seiner Herstellungsart: nach etwa drei Viertel der Gärzeit wird das Brot vom Bäcker auf einer Holzplatte geschüttelt - Das Endprodukt besteht besteht nur aus knuspriger Kruste.

Es kommen weder Fette noch Geschmacksverstärker oder Konsersvierungsmittel zum Einsatz.

 

Das Schüttelbrot zeichnet sich durch seine lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse gegessen.

Es eignet sich aber auch ideal zum Knabbern, Dippen, als Partygebäck, beim Fernsehen, zum Wein, unterwegs oder als Appetithäppchen zum Belegen oder Überbacken in vielen Variationen, z. B. mit Käse, Salami, Speck oder Schinken.

 

 

1 Packung = 200g / 4 Scheiben

 

 

Zutaten: Roggenmehl (86 %), Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Gewürze, Weizenmalzmehl. 

 

Durschnittliche Nährwerte je 100 g:

 Brennwert 348 kcal / 1476 kj - Eiweiss 7,7 g - Kohlenhydrate 72,4 g - Fett 3,1 g

 

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