Ziegenkäse, gereift

 

 

Unser Ziegenkäse wird aus reinster Ziegenheumilch gekäst.

 

Während einer Reifezeit von 48 Monaten entwickelt unser Ziegenkäse 

 

eine angenehme Geschmacksnote. 

 

Kleine Salzkristalle, die sich während des Reifeprozesses bilden,

 

untermalen den mild pikanten Geschmack.

 

Ziegenkäse 48 Monate gereift

  

   Kein Grund zu meckern:

 

              Aufgrund der langen Reifung sorgen 

 

              kleine Salzkristalle im Käseteig für eine

 

             unverwechselbare Optik

 

             und einen pikanten Geschmack. 

 

 

 

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                  Ziegenmilch
                    Rohmilch
                   Harter Schnittkäse
                   ca. 45 % F.i.T
                   ca. 23 % Fett abs.
                   Reifezeit: ca. 48 Monate
                     Laktosefrei
                                                                                           
Ziegenkäse gereift.pdf
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herzhaftes SCHÜTTELBROT

 

 Unser Schüttelbrot wird nach traditionellem Rezept aus Sauerteig und natürlichen Gewürzen hergestelltes hartes und knusprigesFladenbrot.

Den Namen verdankt es seiner Herstellungsart: nach etwa drei Viertel der Gärzeit wird das Brot vom Bäcker auf einer Holzplatte geschüttelt - Das Endprodukt besteht besteht nur aus knuspriger Kruste.

Es kommen weder Fette noch Geschmacksverstärker oder Konsersvierungsmittel zum Einsatz.

 

Das Schüttelbrot zeichnet sich durch seine lange Haltbarkeit aus und wird traditionell mit Speck oder Käse gegessen.

Es eignet sich aber auch ideal zum Knabbern, Dippen, als Partygebäck, beim Fernsehen, zum Wein, unterwegs oder als Appetithäppchen zum Belegen oder Überbacken in vielen Variationen, z. B. mit Käse, Salami, Speck oder Schinken.

 

 

1 Packung = 200g / 4 Scheiben

 

 

Zutaten: Roggenmehl (86 %), Weizenmehl, Sauerteig (Roggenmehl, Wasser), Hefe, Salz, Kümmel, Fenchel, Gewürze, Weizenmalzmehl. 

 

Durschnittliche Nährwerte je 100 g:

 Brennwert 348 kcal / 1476 kj - Eiweiss 7,7 g - Kohlenhydrate 72,4 g - Fett 3,1 g

 

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